| 鱼头豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 287克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡，相当于洗脚60分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼头豆腐汤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
胖头鱼头（1个）、嫩豆腐（2块）、大葱（3—4段）、姜（2厚片）、花椒粉（1小勺）、胡椒粉（1小勺）、盐（适量）、香葱（若干）
1/5. 鱼头斩成块，洗净沥干，锅中入油，5成热时放入鱼头，中火煎至血色褪去，鱼肉渐白。与此同时，烧一壶纯净水备用。
2/5. 将锅中余油烹葱姜，烹出香味，转大火
3/5. 将鱼头和葱姜混合，待锅温升高，倒入刚烧开的纯净水，（一定是刚刚沸腾的水，这是鱼汤变白的关键，蛋白质在高温下会变性，显白色，用冷水的话鱼汤是透明的，且容易有腥气）盖锅盖，大火煮3分钟。
4/5. 加入豆腐，花椒粉，胡椒粉，盐，改中火，继续煮10分钟。
5/5. 出锅前，撒上洗净切好的香葱，即可准备出锅。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有预防高血压、降血脂、清热润燥等功效；可与鱼、秋刀鱼、芸豆 搭配；与葱、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鱼头豆腐汤热量241 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质5.7 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠3.1 毫克
- 钙113 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾154 毫克