| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 606克 | 麻婆豆腐热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡，相当于柔道48分钟消耗的热量...600 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（500克）、牛肉（50克）、香葱（一两根）、豆瓣酱（适量）、豆豉（适量）、辣椒粉（适量）、姜（少量）、盐（适量）、鸡精（少许）、食用油（适量）、大蒜（适量）
1/5. 将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水焯一下；
2/5. 倒入食用油，加热，放入牛肉煸炒至变色出香味，加入姜丁蒜丁，煸炒出香味；
3/5. 再依次加入豆瓣酱，豆豉，干辣椒面，
4/5. 再加入凉开水，少量盐、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中；
5/5. 出锅前，加入水淀粉，翻炒出锅，撒上香葱。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、益中气、清热润燥等功效；可与圆生菜、水芹菜、薄荷搭配；与菠菜、木耳菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、滋养脾胃、强筋壮骨等功效；可与香芋、大白菜、香菇搭配；与橘子、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、减肥等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量485 千卡
- 脂肪6.43 克
- 蛋白质38.84 克
- 碳水化合物8.75 克
- 钠58.8 毫克
- 钙262 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾743 毫克