| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 497千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 263克 | 鱼香肉丝热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡，相当于高台跳水174分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（150克）、青椒（2个）、水发木耳（适量）、葱（适量）、盐（少许）、干辣椒（一大勺）、蚝油旧庄（两大勺）、 特级头抽（一大勺）、料酒（少许）、生粉（一小勺）、醋（一大勺）、白糖（一大勺）、豆瓣酱（一大勺）、旧庄蚝油（两大勺）、特级头抽（一大勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
2/7. 水发木耳、青椒切丝。（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下）
3/7. 葱、姜、蒜切好备用。
4/7. 准备好调味汁：蚝油两大勺， 生抽一大勺， 醋一大勺， 糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。
5/7. 炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。
6/7. 炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。
7/7. 再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、补钙、润燥等功效；可与蒜、芸豆、大蒜搭配；与香菜、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、促进血液循环、缓解疲劳等功效；可与黑木耳、鳝鱼、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量522 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物6.5 克
- 钠90.5 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.76 毫克
- 钾486 毫克