| 麦香核桃面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 150克 | 麦香核桃面包热量/卡路里2千卡 | |||
 热量2千卡，相当于哑铃1分钟消耗的热量...180 | |||||
麦香核桃面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
汤种：全麦面粉（10克）、水（60克）、胚芽（1小勺）、水（90克）、高粉主面团（150克）、全麦面粉（100克）、盐（1/2小勺）、即溶干酵母（1小勺（4）克）、蜂蜜（30克）、无盐黄油（15克）、碎核桃（60克）、表面装饰：蛋白、胚芽（适量）
1/9. 将汤种材料混合，搅拌均匀，用小火加热成糊状，放凉后盖上保鲜膜冷藏1小时。
2/9. 再将汤种与主面团材料（除黄油和混碎核桃外）合，揉至表面光滑有弹性，加入黄油，揉至扩展阶段。
3/9. 再将核桃碎加入，我用的是现捣碎的核桃。揉入核桃碎后进行基础发酵，至2倍大。
4/9. 将发好的面团取出，按扁排气，分割成四等份，松弛10分钟。
5/9. 将松弛好的面团擀开。
6/9. 整成橄榄形。
7/9. 放入烤盘中进行二次发酵。我用烤箱进行二次发酵，烤箱里放一碗温水，然后将烤箱调到“发酵”功能。大概30分钟发酵就可以了。
8/9. 二次发酵好后，烤箱180度预热，面团表面刷蛋白，撒上胚芽。
9/9. 将面团放入烤箱烘烤20分钟左右。你看那个面团，都顶住了烤箱门了！可爱！
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 麦香核桃面包热量2 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克