| 奶香卡通饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 中筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 397克 | 奶香卡通饼干热量/卡路里1379千卡 | |||

1/10. 黄油、糖粉、鸡蛋、面粉、模具

2/10. 黄油软化,用打蛋器打散。

3/10. 加入糖粉,先手动拌匀,在低速转中速搅打至膨胀。

4/10. 分次少量加入全蛋液,每次需搅打至完全融合,方可再加入第二次,搅拌至呈乳膏状。

5/10. 筛入中筋面粉,用刮刀翻拌均匀

6/10. 用手抓捏成面团,盖上保鲜膜松弛15分钟

7/10. 案板上撒少许高筋面粉,用擀面杖将面团擀成2毫米厚的圆饼

8/10. 用模具按压出饼干形状。

9/10. 小心地将边缘的面片取出后,用刮板将饼干取出,移至烤盘中。

10/10. 烤箱于175°C预热,放入烤盘,以上下火175°C中层烤10-12分钟
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效;可与小米面、苋菜、桂圆肉搭配;与茶叶、茶叶、田鸡相克,同食可能会引起不适;