| 焦糖苹果香橙布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苹果丁 | 克 | 77千卡 | 51千卡 | 0.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 36千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 388克 | 焦糖苹果香橙布丁热量/卡路里355千卡 | |||
 热量355千卡，相当于修建房屋65分钟消耗的热量...330 | |||||
焦糖苹果香橙布丁的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 首先制作焦糖苹果，先把材料准备；苹果去皮去核切成丁块。
2/26. 布丁杯需要用开水烫过确保干净。
3/26. 将细砂糖与水倒入锅子内，开小火加热。
4/26. 持续加热后细砂糖会逐渐沸腾成糖浆，加热当中偶尔轻轻的摇晃锅子；使到糖水均匀受热。糖浆会逐渐由浅褐色成深色，当颜色变成咖啡色即成焦糖液。
5/26. 将切好的苹果丁及无盐黄油放入焦糖液里。
6/26. 继续用小火加热，苹果轻轻的翻一翻让每一块苹果丁都粘上焦糖液；此时苹果会变软及渗出水份；慢火熬煮至糖液略为收干即成 [焦糖苹果]，放一旁待凉。
7/26. 将制作布丁液的材料准备，橙汁渣汁后过筛。
8/26. 吉利丁片泡入冰水中备用。
9/26. 将蛋黄与细砂糖用打蛋器打拌至淡黄色。
10/26. 将牛奶放入锅子里，小火加热并不停的搅动；直到牛奶冒小泡泡即可熄火，无须煮至沸腾。
11/26. 将加热好的牛奶慢慢的倒入打拌好的蛋黄里。
12/26. 边倒边搅拌防止蛋黄结块。
13/26. 将蛋奶糊倒回锅子里，继续用小火加热。
14/26. 蛋奶糊加热至80度呈现浓稠状后加入泡软的吉利丁片。
15/26. 用刮刀轻轻搅拌待吉利丁溶化后熄火，倒入橙汁。
16/26. 再将布丁液过筛一次。
17/26. 将消毒过的布丁瓶子擦干水份，放入焦糖苹果。
18/26. 最后倒入香橙布丁液，放入冷藏至凝固即可食用。
19/26. 成品。
20/26. 成品。
21/26. 成品。
22/26. 成品。
23/26. 成品。
24/26. 成品。
25/26. 成品。
26/26. 成品。
食材功效信息
苹果丁的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 焦糖苹果香橙布丁热量355 千卡
- 脂肪81.21 克
- 蛋白质1.05 克
- 碳水化合物112.06 克
- 钠17.4 毫克
- 钙54 毫克
- 铁0.82 毫克
- 钾74 毫克