| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 486克 | 麻婆豆腐热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于伸展操396分钟消耗的热量...150 | |||||
麻婆豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（适量）、豆腐（2块）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、豆瓣酱（适量）、水淀粉（适量）、胡椒粉（适量）、味精（适量）、黄酒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）
1/11. 准备猪肉末。
2/11. 准备两块豆腐。
3/11. 豆腐切成小块。放入沸水中煮沸，加点盐在水中能去除豆腐的石膏味使豆腐柔而韧。
4/11. 把葱姜蒜剁碎。
5/11. 锅内放油，炒郫县豆瓣酱，油变红。
6/11. 放入碎肉末，此时火不要太大，以免糊。
7/11. 放葱姜蒜翻炒一下。
8/11. 倒入豆腐，倒入黄酒、生抽、白糖。
9/11. 倒入适量清水，转小火，盖上盖子焖2-3分钟。
10/11. 开盖沸腾之后，放胡椒粉、味精，水淀粉（淀粉加水调成稀，淀粉的量可根据自己做的豆腐而放）。
11/11. 出锅咯。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、止消渴等功效；可与鸡蛋、圆茄子、芒果搭配；与茶叶、田螺、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清肺健肤、和脾胃等功效；可与羊排、芸豆 、青萝卜搭配；与苦瓜、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量991 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克