| 遵义色特色早餐猪腿肉片粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪后腿肉 | 克 | 950千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 猪大骨 | 克 | 1336千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 总量 | 1381克 | 遵义色特色早餐猪腿肉片粉热量/卡路里3027千卡 | |||
 热量3027千卡，相当于干活2018分钟消耗的热量...90 | |||||
遵义色特色早餐猪腿肉片粉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪后腿肉（500克）、猪大骨（一根）、米粉（3斤）、黄豆芽（150克）、食盐（适量）、姜（一块）、大蒜（一头）、花椒（十粒左右）、胡椒粉（适量）
1/6. 猪大骨加姜片，黄豆芽放高压锅熬上。
2、 猪后腿肉肥的剔出来切小粒。
2/6. 猪后腿肉瘦肉部分切大块(10*10cm左右)，冷水下锅，加姜片、蒜头、花椒粒(家里有人不宜食花椒，所以今天没放)大火烧开，撇去浮沫。加盐、胡椒粉中火煮三分种，改文火五分钟后关火。然后盖上锅盖让肉在肉汤里泡半小时。
3/6. 把煮好的猪瘦肉沥干水，切薄片。要逆着肉的纹路切，不然肉散条塞牙。
4/6. 肥肉熬成油渣，猪油备用。
5/6. 米粉泡上，烧水，烫米粉！
6/6. 烫好的米粉加猪肉片，现熬猪油油渣，葱花，姜粒蒜沫，兑入熬好的猪骨汤，按口味加调味料，开动！(完全不用放味精，原汁原味已经很鲜了)
食材功效信息
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补钙、润肠胃等功效；可与香菇、山楂、西瓜搭配；与何首乌、刀豆、北极虾相克，同食可能会引起不适；
猪大骨的热量200千卡（每100克）；具有养血健骨、补骨、补虚弱等功效；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、聪耳、明目等功效；
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营养信息
- 遵义色特色早餐猪腿肉片粉热量3027 千卡
- 脂肪34.56 克
- 蛋白质58.3 克
- 碳水化合物84.7 克
- 钠115.2 毫克
- 钙17 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾314 毫克