| 意大利奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 动物奶油 | 克 | 53千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低筋粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 396克 | 意大利奶酥热量/卡路里2087千卡 | |||
 热量2087千卡，相当于骑独轮车417分钟消耗的热量...300 | |||||
意大利奶酥的做法共18个步骤
食材主料/辅料
黄油（120克）、糖粉（60克）、低筋粉（110克）、玉米淀粉（100克）、动物奶油（6克）
1/18. 将黄油称在盆子中。（我的黄油有点硬）
2/18. 然后将黄油倒在案板上，用刮刀，慢慢切碎，切成无颗粒或者含有细小颗粒泥状。
3/18. 最后放入原来的盆子中，加入过筛的糖粉。
4/18. 然后用橡胶刮板将糖和油脂拌匀，并没有油脂颗粒。
5/18. 换成手动打蛋器搅拌至油脂发白，呈羽毛状。
6/18. 加入动物奶油。
7/18. 搅拌均匀。
8/18. 加入过筛的低筋粉和玉米淀粉。
9/18. 搅拌均匀。
10/18. 倒入案板。
11/18. 用手搓至面团乳白，且不黏手。
12/18. 搓好收圆，松弛2分钟。
13/18. 分割成10g大小。
14/18. 然后双手搓圆，摆盘中间如图所示打洞。【搓圆指-----首先是搓软，面团乳白，且不黏手，然后再搓圆。】
15/18. 挤入喜欢的果酱，若是不喜欢也可以不挤。
16/18. 烘烤成品。参考：温度是170℃，时间是：20分钟
17/18. 出炉待凉。
18/18. 摆盘食用。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调味、舒缓肝气等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、预防便秘、治疗便秘等功效；
动物奶油的热量879千卡（每100克）；具有增强体抗力、促进代谢、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 意大利奶酥热量2087 千卡
- 脂肪196.5 克
- 蛋白质12.7 克
- 碳水化合物265.67 克
- 钠316.6 毫克
- 钙68 毫克
- 铁5.86 毫克
- 钾275 毫克