| 肉松卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 610千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 278克 | 肉松卷热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡，相当于长笛426分钟消耗的热量...120 | |||||
肉松卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高粉（169克）、低粉（40克）、鸡蛋（1/2茶匙）、鸡蛋清（适量）、白芝麻（适量）、白糖（35克）、盐（半茶匙）
1/7. 用后油法将原料A混合，揉至出膜
2/7. 发酵结束后，将面团滚圆，松弛15分钟左右
3/7. 将松弛好的面团用擀面杖擀平，基本呈长方形； 包入优质肉松撒点芝麻
4/7. 烤盘里铺上油纸，刷上油，将擀好的面团放入。然后放进烤箱进行最后发酵30分钟左右
5/7. 发酵结束后，在面团表面刷上材料B中的鸡蛋液，再依次撒上芝麻
6/7. 烤箱预热180°，将发酵好的面团放入预热好的烤箱，180°，10分钟左右；烤好后取出即可
7/7. 放入预热好的烤箱，180°，10分钟左右；烤好后取出即可
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、基围虾、韭菜搭配；与兔肉、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松卷热量851 千卡
- 脂肪12.57 克
- 蛋白质33.96 克
- 碳水化合物153.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克