| 干锅香干鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1038克 | 干锅香干鸡块热量/卡路里1423千卡 | |||

1/7. 准备:鸡翅切块,用1大勺盐和料酒腌制半小时以上
四季豆和香干切段
干辣椒掰段,用清水冲洗后沥干。
葱切段,姜蒜切片.
将生抽、蚝油、糖、鸡精、黑胡椒、热水混合成调味料

2/7. 热锅冷油,下鸡块,小火慢慢煸炒至鸡块变色缩小,捞起备用

3/7. 锅内留底油,下干辣椒、花椒、八角、葱白、姜蒜片,煸炒出香味

4/7. 加入鸡块和一碗调味料,转大火翻炒,至鸡块均匀吸收酱汁

5/7. 等锅里炒干了,放入葱绿部分,淋一点香醋增鲜,翻炒至水份完全收干

6/7. 另一个锅内(最好是干锅),放一点油,加入四季豆和香干,撒1小勺盐,中火煸炒,至四季豆表面微皱

7/7. 菜上铺好之前已炒好的鸡块。如果用的是干锅,架好了一边加热一边吃即可~或者在一起大火翻炒2分钟让配菜带上鸡肉和调味汁的味道
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、美容、提高免疫力等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与大蒜、糯米、芝麻相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有清热解毒、抗癌、和脾胃等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调和脏腑、消暑化湿、增进食欲等功效;可与干香菇、花椒粉搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、开胃消食、健胃等功效;可与白菜、羊排、北极虾搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、温中散寒、止痒解腥等功效;