| 芒果戚风蛋糕-春天水果泛滥的季节热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 159克 | 芒果戚风蛋糕-春天水果泛滥的季节热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡，相当于手工活279分钟消耗的热量...90 | |||||
芒果戚风蛋糕-春天水果泛滥的季节的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（90克）、芒果果酱（60克）、食用油（20克）、绵白糖（蛋黄部分）（30克）、绵白糖（蛋清部分）（40克）、白醋（少许）
1/10. 将蛋黄和蛋清分离开，放入无水无油的盆中
2/10. 将30G绵白糖到如蛋黄中搅拌均匀
3/10. 在2中倒入油和芒果果酱，同样搅拌均匀
4/10. 筛入低筋面粉，进行搅拌，直到没有颗粒状为止
5/10. 现在蛋清中倒入一点点白醋或是柠檬汁来去除蛋腥味
6/10. 用电动打蛋器将蛋清打发到粗型发泡，倒入一部分绵白糖，再开始打发到细腻型发泡将余下的绵白糖倒入，最后将蛋清打发到可以拉出倒钩的湿性发泡就算可以了
7/10. 取一小部分打发好的蛋白倒入蛋黄面糊中进行均匀搅拌（注：不要画圈，要上下成十字型搅拌）
8/10. 搅拌好的面糊再倒入打发好的蛋白中，使其充分搅拌均匀即可
9/10. 倒入模具中，稍微上下震动一下去除气泡
10/10. 10 烤箱预热150度，烘烤45分钟
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、解热烦等功效；可与桂圆肉、小米、黄豆搭配；与味精、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果戚风蛋糕-春天水果泛滥的季节热量418 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克