| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 849千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 550克 | 红烧牛肉面热量/卡路里1752千卡 | |||
 热量1752千卡，相当于建筑319分钟消耗的热量...330 | |||||
红烧牛肉面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腩（300克）、高筋面粉（250克）、八角（一粒）、盐（适量）、酱油（适量）、淀粉（一勺）、鸡蛋（一个）、香葱（适量）
1/4. 面粉，淀粉，鸡蛋，一起活成团，用保鲜膜包好，放在冰箱保鲜层，醒着。
2/4. 把牛腩切块儿，加酱油，八角，炖苏烂，备用。
3/4. 牛肉炖好了以后，面团也醒好了，幹面片，再切，水烧开，把切好的面条下锅前抻拉一下再下锅，面条拉过的才好吃。待面浮起，煮熟，过冷水。
4/4. 把面条捞出装碗，把盐加入刚才备好的牛肉汤里，面条加入牛肉汤和牛肉粒，撒上一把香葱，不用加其他佐料，就可以大快朵颐啦！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、调节病后体虚、滋养脾胃等功效；可与菜花、南瓜、姜搭配；与栗子、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量1752 千卡
- 脂肪10.9 克
- 蛋白质44.21 克
- 碳水化合物72.53 克
- 钠54 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克