| 山东版京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 232克 | 山东版京酱肉丝热量/卡路里751千卡 | |||
 热量751千卡，相当于乐队演奏188分钟消耗的热量...240 | |||||
山东版京酱肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
瘦肉丝（600克）、豆腐皮（2张）、大葱（1个）、鸡蛋（1个）、甜面酱（适量）
1/6. 豆皮整张放蒸笼上，水开再蒸5分钟即可
2/6. 瘦肉切丝，放两勺酱油，一个蛋清，一勺淀粉，手抓匀后腌制15分钟
3/6. 锅热放油，倒入腌好的肉丝，炒至肉变色，放入3勺豆瓣酱，翻炒，使肉丝均匀的裹上酱
4/6. 炒的过程中，因为我家的酱偏稠，加了两次冷水，每次的量很少，大概一铲子左右（我家是木头铲）
5/6. 肉炒熟后装盘，豆皮已凉凉，切成自己喜欢的大小装盘即可
6/6. 大葱只选用葱白的部分，切成细丝，我是先切成手指长短后切丝，装盘即可
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、清热润肺、解毒等功效；可与前肘猪肉、猪瘦肉、猪天梯搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、预防高血压、减肥等功效；可与基围虾、粳米、樱桃搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山东版京酱肉丝热量751 千卡
- 脂肪17.7 克
- 蛋白质46.3 克
- 碳水化合物25.3 克
- 钠14.2 毫克
- 钙145 毫克
- 铁14.6 毫克
- 钾680 毫克