| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 579克 | 鱼香肉丝热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡，相当于高尔夫球105分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼香肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、胡萝卜（适量）、木耳（适量）、青椒（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、蛋清（适量）、淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）
1/6. 猪里脊肉顺纹理切丝
加入料酒 胡椒粉 盐 水 搅搅搅上劲 水的量是肉的量的五分之一
静置半小时
然后加点蛋清 干淀粉抓匀
2/6. 多切一些葱 姜 蒜末
把黑木耳泡发好切成丝
青椒胡萝卜都切成丝备用
3/6. 调一个料汁儿
四两的肉要加入 酱油20g 料酒20g 醋10g 白糖10g 盐3g 干淀粉5g
4/6. 锅里油没热的时候就放入肉丝
肉下去先不要动 最下面变色有响声了 再用筷子拨散
5/6. 下入葱姜蒜末
然后下入郫县豆瓣酱炒出红油来
然后下入蔬菜丝翻炒
6/6. 把调料汁儿倒进去炒几下裹匀了即可出锅
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、胃肠蠕动、利尿等功效；可与狗肉、大米、黄豆搭配；与冬虫夏草、白萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、减肥、防癌等功效；可与海蜇、鲫鱼、荸荠搭配；与鸭肉、鸭翅、萝卜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、减肥、健胃消食等功效；可与鸡蛋、鸡翅、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量526 千卡
- 脂肪8.14 克
- 蛋白质23.48 克
- 碳水化合物22.05 克
- 钠143 毫克
- 钙33 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾538 毫克