| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 500克 | 红烧排骨热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于打磨地板293分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、葱丝、姜丝（少许）、生抽、料酒、蚝油（各一勺）、白糖（半勺）、盐、淀粉（嫩肉粉）、鸡精（少许）、食用油（少许）、开水（半碗）
1/7. 排骨凉水下锅；待煮出末子后，把水倒掉。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来；第一锅水倒掉是为了减少排骨的油腻。
2/7. 第二锅同样凉水入锅，小火煮一小时。
3/7. 葱、姜切丝；调料碗里加一勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、半勺糖和少许盐，然后加半碗水（最好开水）、最后加葱丝、姜丝搅匀。
4/7. 待排骨小火煮一小时后捞出备用。
5/7. 锅里放少许油，把焯过水的排骨倒入锅中翻炒，然后倒入调好的调料汁翻炒5分钟。
6/7. 倒入调好的淀粉汁（或嫩肉粉），中火收汁
7/7. 出锅盛盘，撒上葱花装饰。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、补钙等功效；可与山楂、蘑菇、紫菜搭配；与田螺、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量1320 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克