| 黑椒猪扒烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 594克 | 黑椒猪扒烧热量/卡路里1896千卡 | |||
 热量1896千卡，相当于割稻575分钟消耗的热量...198 | |||||
黑椒猪扒烧的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 面包桶内依次加入水、1个鸡蛋、白糖、食盐、奶粉、高筋面粉、低筋面粉、酵母，启动和面程序和10分钟后暂停，加入软化的黄油接着再和20分钟
2/16. 这时检查面团已经可以拉出一层薄膜了
3/16. 和好的面团室温进行一次发酵，面团发至2到2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即一发完成
4/16. 把面团取出，排气后分成12等份，分别滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
5/16. 把面团再次排气滚圆，然后用手按压成小饼状
6/16. 做好的面包胚摆在铺了油纸的烤盘上，依次做好全部
7/16. 把烤盘放入烤箱，面包胚上盖上保鲜膜，下面烤网上放碗温水保持湿度，接着室温进行二次发酵
8/16. 发酵时把火腿切成厚约0.5厘米的片
9/16. 发好的面包胚刷上蛋液
10/16. 把火腿片放在面包顶部，稍微往下压一下，撒上黑胡椒粉，挤上沙拉酱
11/16. 再撒上少许香葱末装饰
12/16. 预热好的烤箱中上层，上温调至200度，下温调至160度，功能键调至热风和烘烤，烤22分钟左右，看表面金黄即可出炉
13/16. 成品图。
14/16. 成品图。
15/16. 组织也很松软。
16/16. 底部也刚刚好。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与大蒜、白菜、茄子搭配；与菊花、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑椒猪扒烧热量1896 千卡
- 脂肪7.86 克
- 蛋白质34.4 克
- 碳水化合物161.03 克
- 钠942 毫克
- 钙10 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾268 毫克