| 酥黄菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 酥黄菜热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于蹲起25分钟消耗的热量...240 | |||||
酥黄菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、淀粉（20克）、白糖(绵白糖)（100克）、食用油（适量）、芝麻（适量）
1/4. 把4个鸡蛋打入大碗内(留两个蛋清置一旁备用)打散，然后把油锅烧热，将蛋液倒入锅中，不停的转动摇晃锅，使蛋液均匀摊开、扩大，直至蛋液成黄白色变成薄薄的鸡蛋饼为止！
2/4. 出锅后，用刀将鸡蛋饼切成菱形或三角形，把淀粉用温水化开与蛋清混合好，将切好的鸡蛋饼充分的粘上淀粉蛋清液。
3/4. 再次入油锅炸蓬松后，捞起、控油。
4/4. 最后一步是挂糖，先在锅里放少许油，在油里加入绵白糖，不停的搅拌，待糖熬成焦黄色的糖浆时，将刚炸好的蛋液片倒入锅中，不停的翻炒，使每片蛋液片都能均匀挂上糖汁，翻炒好后、临出锅前撒点芝麻香脆的酥黄菜就可以装盘儿啦!
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、紫菜、桂圆肉搭配；与鹅肉、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥黄菜热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克