酸奶菠萝吐司的热量和减肥功效

1/19. 主料：高粉250g，白糖35g，盐少许，鸡蛋半个（约18g），酸奶80g，酵母3g，水75g，黄油20g。

2/19. 菠萝皮：黄油40g，白糖30g，鸡蛋半个（18g），普通面粉50g，奶粉10g。

3/19. 菠萝皮做法：黄油软化加入糖，搅拌均匀。

4/19. 分次加入蛋液，搅拌均匀。

5/19. 加入面粉和奶粉。

6/19. 用刮刀拌匀，成光滑的团。

7/19. 放入保鲜袋，擀成和吐司模具长宽相等的长方形，冷藏备用。

8/19. 吐司做法：除黄油全部混合，揉成光滑的面团。

9/19. 加入软化的黄油，揉出薄膜。

10/19. 基础发酵至2倍大。

11/19. 分成三份，滚圆松弛15分钟。

12/19. 把面搓成长30cm的条。

13/19. 三条头部捏合，编成三股的辫子。

14/19. 编好的样子。

15/19. 放入刷好油的吐司模具中。

16/19. 二次发酵至9分满。

17/19. 把菠萝皮盖在表面，刷蛋黄液（先撕掉一面的保鲜膜，轻轻盖在吐司表面，再撕掉上面的保鲜膜）。

18/19. 放入预热烤箱，中下层，175度30分钟，菠萝皮变金黄即可（烤制时的香气不是很浓郁，但很清爽）。