| 毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 牛肚 | 克 | 216千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 总量 | 553克 | 毛血旺热量/卡路里355千卡 | |||
 热量355千卡，相当于网球51分钟消耗的热量...420 | |||||
毛血旺的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭血（1块）、牛肚（300克）、海带（50克）、黄豆芽（100克）、甘蓝（100克）、午餐肉（150克）、油菜（3克）、蘑菇（100克）、郫县豆瓣（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、麻油（适量）
1/6. 鸭血切片，用热水焯。牛肚切片，用热水焯。备用。
2/6. 黄豆芽用热水焯。甘蓝切片，用热水焯。油菜用热水焯。海带切片，用热水焯。
3/6. 蘑菇用手撕成长条，然后用热水焯。午餐肉切成片。备用。
4/6. 将煮锅中加水，把1、2、3中的材料倒入煮锅中，加盐、鸡精煮开。
5/6. 炒锅多放油，加入大蒜、葱片、姜片炒香，再加入郫县豆瓣，炒出红油。备用。
6/6. 将炒出来的红油趁热倒入煮锅中，再淋入自制麻油，煮开即可。
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、病后调养、预防缺铁性贫血等功效；
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益脾胃、风眩、补虚益精等功效；可与白菜、大白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛血旺热量355 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质27.6 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠235.8 毫克
- 钙42 毫克
- 铁41.4 毫克
- 钾347 毫克