| 蒜蓉开背虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 总量 | 247克 | 蒜蓉开背虾热量/卡路里121千卡 | |||
 热量121千卡，相当于长笛60分钟消耗的热量...120 | |||||
蒜蓉开背虾的做法共7个步骤
食材主料/辅料
活虾（300克）、内酯豆腐（1盒）、大蒜（1头）、生姜（2片）、盐（2克）、生抽（1勺）、米酒（1勺）、蚝油（1勺）、白糖（2克）、清水（1大勺）、食用油（适量）、香油（1勺）
1/7. 虾子洗净，减去长须和爪子，用剪刀在虾背由头剖开至虾尾处，取出肠泥，并在腹部剪两下将腹部的筋减断，这样处理后蒸出来的虾子才是直的
2/7. 大蒜切成末，生姜切丝，香葱切葱花备用
3/7. 所有调味料（生抽、蚝油、米酒、清水、糖盐、香油）加蒜蓉、姜丝混合成酱汁备用
4/7. 豆腐切成大片平铺在盘子底部，淋上一些蒜蓉酱汁，入开水的蒸锅里先蒸3分钟
5/7. 取出豆腐，把处理好洗净的虾子一只只整齐的平铺在豆腐上
6/7. 淋上剩下的蒜蓉酱汁，再次入锅大火蒸5分钟
7/7. 把一大勺油烧热，取出蒸好的虾子撒上葱花，淋上热油
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、降血脂、治疗高血压等功效；可与鳗鱼、黄鱼 、鳕鱼搭配；与茭白、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
