| 卤肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 总量 | 373克 | 卤肉热量/卡路里1436千卡 | |||
 热量1436千卡，相当于网球180分钟消耗的热量...480 | |||||
卤肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
后肘肉（3斤）、猪皮（1斤）、花椒（适量）、八角（适量）、酱油（适量）、桂皮（10克）、当归（可放可不放）、毕卜（3个）、草果（2个）、肉扣（5个）、草寇（5个可不放）、香叶（5片）、冰糖（2块）、言（适量）、料酒（适量）
1/11. 将买来的肉洗好。烧毛。切成块待用！
2/11. 将肉放入凉水中。演过肉就可以了。等水开了2分左右把水倒了。取肉待用。哦。注意猪皮用线绳困住。不然卤熟不好夹！！
3/11. 接下来就要把锅洗干净放入净水。以淹过肉多一点。等水热了在放入肉。这个是我去年的成年老卤。有一罐子我全倒入了。
4/11. 嘿嘿我家卖调料的。接下来放入你买的卤料。记得最好把卤料用纱布包起来。整个放入锅内。继续放入料酒～盐～干姜片～冰糖适量～酱油看个人。想要颜色深点就多放点。我喜欢颜色深就放了半包～开大火沸腾后改小火。慢慢炖。看表记时间。30分钟后再去看看。
5/11. 家里烂鸡蛋太多了。临时煮点。等熟了剥皮放入卤锅中卤10分钟左右就好了。等会直接放肉锅里就行！
6/11. 用筷子插一下，感觉还不是很烂。在多炖会。已经30分钟了。看来得50分钟啊。
7/11. 看到白的了吗。是鸡蛋。剥皮放入锅内。一起炖把。
8/11. 时间到了。60分钟了。开锅捞肉！
9/11. 还不错吧。问这好香
10/11. 鸡蛋
11/11. 最后把剩下的卤汤用纱布过滤。过滤后的就是卤汤。等待自然凉。封存到小罐子里。多余的放到冰箱碗里炒菜放。提鲜！
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋润肌肤、延缓衰老、光泽头发等功效；
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营养信息
- 卤肉热量1436 千卡
- 脂肪28.1 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克