| 红烧鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 干香菇 | 克 | 148千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 623克 | 红烧鸡腿热量/卡路里1185千卡 | |||
 热量1185千卡，相当于仰卧起坐148分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧鸡腿的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（8个）、干香菇（50克）、食盐（2小勺）、花椒（1小撮）、八角（3个）、桂皮（1条）、香叶（3片）、大葱（1根）、干辣椒（1把）、小茴香籽（一小撮）、生姜（2片）、大蒜（3瓣）、食用油（100毫升）、冰糖（100克）
1/6. 准备各种食材，鸡腿洗净，干香菇放入开水浸泡至水变凉；
2/6. 将油和冰糖一同倒入锅中，用小火不断翻搅直至冰糖彻底融化；
3/6. 冰糖融化后继续小火翻搅，当锅中出现大量黄色泡沫时倒入鸡腿转中火偏小火翻炒上色；
4/6. 翻炒鸡腿直至锅中油糖混合的液体变成粘稠状且鸡腿呈现红褐色时上色就完成啦
5/6. 倒入所有调料，以及泡好的香菇和泡香菇的水，用大火烧开后盖锅盖转小火炖30-40分钟；
6/6. 炖好后去锅盖，继续用小火收汤，直至汤剩下少许后即可出锅。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、活血脉、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、提高免疫力、降血压等功效；可与扁豆、豇豆、茡荠搭配；与鹌鹑蛋、野鸡、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鸡腿热量1185 千卡
- 脂肪13.99 克
- 蛋白质25.58 克
- 碳水化合物75.37 克
- 钠77.4 毫克
- 钙17 毫克
- 铁3.22 毫克
- 钾1776 毫克