| 香橙蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 229克 | 香橙蛋糕卷热量/卡路里900千卡 | |||
 热量900千卡，相当于爵士乐健身操150分钟消耗的热量...360 | |||||
香橙蛋糕卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、白砂糖（40克）、玉米油（40克）、鸡蛋（4个）、橙汁白醋（橙汁60白醋2滴克）
1/22. 材料集合，忘记拍玉米油了
2/22. 蛋黄蛋清分离在无油无水的盆里
3/22. 蛋黄滑散
4/22. 40克玉米油分两次加入拌匀
5/22. 加入橙汁拌匀，忘记拍照了
6/22. 分两次放入筛好的低粉
7/22. 用刮刀用上下翻拌方法拌匀
8/22. 蛋清加两滴白醋打至粗泡加13克白砂糖
9/22. 打到细腻第二次加糖
10/22. 打至出现纹路加第三次糖
11/22. 打至干性泡发
12/22. 三分之一蛋白放入蛋黄糊上下翻拌匀
13/22. 把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白里
14/22. 上下翻拌匀
15/22. 烤盘铺油纸放上9片橙子
16/22. 倒入烤盘蛋糊，抹匀，用力震出气泡
17/22. 150度中层30分钟，成品
18/22. 倒扣在锡纸上，揭去油纸
19/22. 反过面来放上香橙酱抹匀
20/22. 卷起来，用锡纸包好，放冰箱冷藏1晚上
21/22. 早上拿出来，成品照
22/22. 切成一块块的
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、舒缓肝气、止咳等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、预防癌症等功效；可与洋葱、辣椒、干贝搭配；与红薯、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香橙蛋糕卷热量900 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾145 毫克