| 客家让蛋角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 1476千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 711克 | 客家让蛋角热量/卡路里1657千卡 | |||
 热量1657千卡，相当于坐车1657分钟消耗的热量...60 | |||||
客家让蛋角的做法共13个步骤
食材主料/辅料
肉馅（650克）、干香菇（10朵）、盐（13克）、鸡精（7.5克）、生粉（30克）、蚝油（30克）
1/13. 肉馅和泡发的干香菇切沫放一起，肉馅爱吃肥的就肥的多点 反之。我感觉肥瘦3：7 比较合适。
2/13. 放13g盐 搅拌。 也就照片上的两勺.
3/13. 放鸡精7.5克
4/13. 放生粉（玉米淀粉）30g 搅拌
5/13. 加蚝油30g 搅拌
6/13. 打好的蛋液 。我还给肉馅加了一个蛋清.因为有点干。但是千万不要加水。液体材料少放！
7/13. 薄薄的一层油，小火
8/13. 像这样把肉馅放上去，蛋液有点凝固就卷起来，别等定形干了，那样就卷不起来了！
9/13. 卷.....
10/13. 卷....包住。别着急放盘子里。继续放锅里煎金黄 定型 好看又香！
11/13. 图...
12/13. 搞定。忙了我两小时 累死啦....还没熟尼，要上锅蒸15分钟 可以加点酱油一起蒸，客家就是怎么吃的！超棒
13/13. 第一次做。形状大小不一，请大家见谅......
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、润肌肤、滋阴等功效；可与鸡腿菇、大蒜、紫菜搭配；与甘草、牛排、刀豆相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降低胆固醇、降血脂、治疗高血压等功效；可与牛腩、胡萝卜、猪肉搭配；与河蟹、鹌鹑、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家让蛋角热量1657 千卡
- 脂肪15.78 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物75.37 克
- 钠70 毫克
- 钙22 毫克
- 铁2.61 毫克
- 钾1853 毫克