| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 544克 | 肉末茄子热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡，相当于芭蕾舞69分钟消耗的热量...288 | |||||
肉末茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（适量）、茄子（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、辣椒酱（适量）、姜丝、蒜蓉（适量）
1/5. 将瘦肉洗净、切成肉丝再剁烂。将肉末加入少许酱油和料酒腌制一会儿。
2/5. 腌制的时间，将茄子洗净，切成滚刀状放在盐水中浸泡一会儿。这样做是防止茄子变色。
3/5. 锅内放油，直至油锅烧热放入茄子炸，炸至茄子变软捞出，放在一旁备用。
4/5. 锅内留少许油，放入姜丝和蒜蓉翻烧一下，待香味溢出，放入腌制好的肉末翻炒，炒至肉末变色加入茄子，然后放入少许鸡精调味，再加入辣椒酱翻炒。
5/5. 待肉炒熟即可装盘开吃。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、补虚、滋阴润燥等功效；可与莲藕、白菜、圆白菜搭配；与乌梅、百合、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与蛋黄、排骨、鳗鱼搭配；与河蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量333 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠62.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾525 毫克