| 麻婆豆腐改良版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 346克 | 麻婆豆腐改良版热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡，相当于赛艇30分钟消耗的热量...720 | |||||
麻婆豆腐改良版的做法共10个步骤
食材主料/辅料
豆腐（2斤）、肉馅（50克）、葱（1根）、姜（适量）、大蒜（适量）、豆瓣（一小勺）、火锅底料（适量）、水淀粉（适量）、花椒（10颗左右）、干辣椒（5个）、蚝油（适量）、花椒粉（一点）、生抽（5勺）、鸡精（适量）
1/10. 豆腐二斤，猪肉一块。
2/10. 豆腐切块，锅中烧开水，放入一勺盐，放入豆腐，小火烧开，去除豆腥味。
3/10. 猪肉剁馅，姜蒜剁成末，花椒切碎，干辣椒切成段，葱切成葱花，准备一勺郫县豆瓣一勺，适量火锅底料，水淀粉。
4/10. 锅里下200ML油，下入肉馅，炒至肉变成白色。
5/10. 下入豆瓣，火锅底料，姜、蒜，炒出香味。
6/10. 加入花椒、干辣椒、放入一勺生抽，小火炒成红油。
7/10. 加入一碗水熬开，熬2分钟。
8/10. 加入豆腐，大火熬煮一会。
9/10. 加入蚝油，倒入水淀粉，煮1 分钟，加入鸡精，加入一半葱花。
10/10. 起锅入另一半葱花，放入一点花椒面，成品完成。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血压、降血脂等功效；可与草莓、韭菜、泥鳅搭配；与竹笋、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、止消渴等功效；可与西瓜、白萝卜、魔芋搭配；与海虾、鸭梨、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐改良版热量354 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克