| 叉子纹小酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 大米粉 | 克 | 165千卡 | 366千卡 | 5.95克 | 1.42克 |
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 39千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 352克 | 叉子纹小酥饼热量/卡路里1797千卡 | |||
 热量1797千卡，相当于自行车测功器359分钟消耗的热量...300 | |||||
叉子纹小酥饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（130克）、大米粉（45克）、黄油（110克）、糖粉（40克）、蛋液（27克）
1/7. 先把低筋面粉、大米粉（注意不是糯米粉，而是普通大米制成的大米粉）、糖粉在容器中混合均匀。
2/7. 黄油从冷冻拿出来后直接放是冷藏室解冻，不要放在室温里，这样能使黄油保持一定硬度，方便后面的操作。解冻好的黄油切成小块放进一个大点的容器里。
3/7. 倒入混合好的粉类原料，用刮刀或者勺子之类的东西不停的切拌，注意不要压或者搅。最后我们需要的是各种原料混合成细小均匀的颗粒，而不是一团。
4/7. 现在加入蛋液，然后用手稍微揉捏，让原料混合成团，注意一定不能揉太久。
5/7. 把面团取一块搓成2厘米粗的长条，然后切成2厘米长的段。
6/7. 把每一小段面团稍微搓圆，放进烤盘，中间留出1倍的距离。
7/7. 用叉子在每个面团上按一下，将面团按扁并印上叉子的纹路。最后放进预热到175℃的烤箱中烤大约20分钟到表面金黄即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、滋阴、调味等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、治喉痛、养血发胎等功效；可与苋菜、洋葱、桂圆搭配；与甲鱼 、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 叉子纹小酥饼热量1797 千卡
- 脂肪109.62 克
- 蛋白质30.05 克
- 碳水化合物262.7 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克