| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 612克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1399千卡 | |||
 热量1399千卡，相当于爬楼梯175分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧猪蹄的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（500克）、葱白（若干）、姜片（若干）、八角（三个完整的）、桂皮（一片）、草果（一个）、花椒（适量）
1/7. 将买回来切成块的猪蹄放入开水中煮一下，将脏水泡沫煮出来，再捞出来放到冷水中冲下。放入电高压锅。
2/7. 将水加入锅中刚刚淹没猪蹄为好。放入姜片，桂皮，料酒，花椒，八角，草果。
3/7. 放入电压力锅后，定时约40分钟。开始炖啦。
4/7. 准备葱白切断，姜切片，蒜拍碎。
5/7. 将炖好的猪蹄捞出，沥干水。电压力锅中的汤汁先留着。将过中放入适量油，放下葱白姜片蒜爆香。再将猪蹄子放入锅中翻炒。加入生抽，老抽，盐，糖，十三香。继续翻炒。加入适量刚刚留下的猪蹄汤，翻炒。
6/7. 猪蹄粘稠后，继续添加猪蹄汤。翻炒。汤用玩了，汁收干，加入鸡精，洒上课了小葱。
7/7. 装盘，我是要放在冰箱速冻起来，所以留了多一些的汁，要是现吃就不要了。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、抗衰老、改善冠心病等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、减肥等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、健胃止呕等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、增进食欲、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、止泻、温经止痛等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量1399 千卡
- 脂肪36.8 克
- 蛋白质50.1 克
- 碳水化合物230.8 克
- 钠203.3 毫克
- 钙1018 毫克
- 铁40 毫克
- 钾940 毫克