| 四川豆花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大豆 | 克 | 1115千卡 | 446千卡 | 36.49克 | 19.94克 |
| 总量 | 250克 | 四川豆花热量/卡路里1115千卡 | |||
 热量1115千卡，相当于现代舞232分钟消耗的热量...288 | |||||
四川豆花的做法共7个步骤
食材主料/辅料
大豆（250克）、辣椒（2勺）、花生（5颗）、芝麻（1勺）、盐（1勺）、植物油（适量）、葱姜末（适量）、胆水（2勺）
1/7. 先将大豆洗净用清水泡半小时，豆浆机快速粗破碎，继续泡约二十分钟
2/7. 二次豆浆机破碎成浆，放入锅里烧开滤渣
3/7. 滤渣
4/7. 锅底放一勺胆水（四川带来的，叫胆水，不知道其他地方叫什么，别的地方用石膏也可以）抹匀，倒入豆浆
5/7. 豆浆上再均匀加入一勺胆水，盖好锅盖，二十分钟后豆花基本成型，再用纱布盖上面把水盛出，用力挤压豆花变紧（纱布上用平底筛压住）
6/7. 最后把花生，芝麻，辣椒炒香磨碎，油烧热淋上搅拌，再加入喜欢的调料即可（葱姜蒜末等）
7/7. 豆花出锅了
食材功效信息
大豆的热量446千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增强免疫力、益气、清热解毒等功效；可与胡萝卜、燕麦片、茄子搭配；与虾皮、猪血、洋葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川豆花热量1115 千卡
- 脂肪19.94 克
- 蛋白质36.49 克
- 碳水化合物30.16 克
- 钠2 毫克
- 钙277 毫克
- 铁15.7 毫克
- 钾1797 毫克