| 台式雪藏玫瑰绿豆糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆 | 克 | 658千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 总量 | 337克 | 台式雪藏玫瑰绿豆糕热量/卡路里1145千卡 | |||
 热量1145千卡，相当于攀登雪山69分钟消耗的热量...990 | |||||
台式雪藏玫瑰绿豆糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 绿豆浸泡2-8h至捏起来微微软（或更久，泡一晚上都行）
2/12. 泡豆过程我们可以制作馅料：干玫瑰加少许热水浸泡软，捣碎，加入蜂蜜，搅拌均匀即可
3/12. 绿豆去皮，泡好的豆，手撮一下皮就掉了（允许少量豆皮存在，强迫症、完美主义想颗颗不剩也不拦着）
4/12. ps.便捷去皮法：1.手小劲儿小撮不掉，找手大的帮忙喽，顺便增进革命友情；2.如图装入保鲜袋，擀一擀砸一砸，水冲一冲，大部分豆皮就去掉了
5/12. 绿豆放入豆浆机，加水至刻度（干豆/玉米汁模式，根据容量打制一次/多次）打制成绿豆沙
6/12. 过滤出豆渣，即得绿豆蓉，尽量滤干一点儿，这样后面炒制时间会短一些。（也可以将去皮绿豆加水蒸熟，然后用料理机搅打/手压成蓉）
7/12. 锅内入1/2汤匙橄榄油，油热后倒入豆蓉，小火翻炒，待油吸收完全，水份部分散失
8/12. 加入抹茶粉，翻拌均匀（抹茶粉一样可以上色，替代了食用色素，比较健康）
9/12. 加糖，慢慢炒至糖熔化，再加入1/2汤匙橄榄油，炒至豆蓉成不粘锅的光滑团状
10/12. 关火，待豆蓉冷却至不烫手，加入蜂蜜玫瑰馅儿，拌匀
11/12. 最后，豆蓉团呈玫瑰色（嘿 突然想起了鲜花饼 走神ing）嗯，我加入的玫瑰比较多，如果想保留豆色，玫瑰减少至1/2-1/4（其它馅料的话，如红豆、干果等，建议不和豆蓉混合，而是用豆蓉分小份分别包裹，再入模具）
12/12. 豆蓉分小份，入模，压出喜爱的图案（方子是做10个左右的量），放入冰箱冷藏至定型且凉透，建议1h以上，更久也可以（想快的话就稍微冷冻），取出后就可以吃啦，冰冰凉，酸酸甜，不油腻^_^ 嘿 买不到的夏日好滋味！趁假日和家人朋友分享吧
食材功效信息
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有保护肾脏、抗过敏、利尿等功效；可与马齿苋、大米、燕麦片搭配；与番茄、圣女果、狗肉相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、疗疮、滋阴等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、增强抵抗力、促进睡眠等功效；可与桑葚、橙子、梨搭配；与豆腐、白开水、李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台式雪藏玫瑰绿豆糕热量1145 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质22.1 克
- 碳水化合物236.5 克
- 钠5.5 毫克
- 钙91 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾817 毫克