| 豆豉辣酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒粉 | 克 | 1315千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 食用油 | 克 | 15733千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 2250克 | 豆豉辣酱热量/卡路里17048千卡 | |||
 热量17048千卡，相当于混凝土工作2435分钟消耗的热量...420 | |||||
豆豉辣酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
辣椒粉（500克）、生豆豉（750克）、食用油（1750克）、盐（20克）、味精（40克）、花生米（250克）、五香粉（50克）、蒜末（250克）、大葱末（50克）、酱油（150克）、白糖（50克）
1/5. 清洗豆豉，稍微沥干。加入白糖、味精（10g）、酱油搅拌，水开后蒸20分钟，此步需头天晚上完成。
2/5. 葱蒜末用油炸成金黄色，倒入辣椒粉，转小火，熬制10分钟。
3/5. 转中火，倒入蒸好的豆豉，熬制10-15分钟。
4/5. 倒入味精（30g）、五香粉、花生米（干炒过的，去皮），改大火，翻炒两分钟。
5/5. 放凉，装瓶。
食材功效信息
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃消食、降血糖、开胃消食等功效；可与北极虾、鸡蛋、娃娃菜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防高血压、肝胆病等功效；
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营养信息
- 豆豉辣酱热量17048 千卡
- 脂肪108.59 克
- 蛋白质6.09 克
- 碳水化合物72.12 克
- 钠77 毫克
- 钙661 毫克
- 铁7.06 毫克
- 钾1044 毫克