| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 679克 | 京酱肉丝热量/卡路里2709千卡 | |||
 热量2709千卡，相当于划艇774分钟消耗的热量...210 | |||||
京酱肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（500克）、豆腐皮（4张）、鸡蛋（两个）、大葱（适量）、香菜（适量）、面酱（两勺）、淀粉（少许）
1/9. 把猪肉洗干净沥干水分切成薄肉丝(冷冻一小段时间后更好切)，把鸡蛋蛋清分离后倒入蛋清，搅拌均均后加入一勺淀粉，然后继续搅拌均匀待用。
2/9. 在锅内倒入花生油，觉得肉倒入锅内能没过肉丝即可，然后加热至油锅沸腾。
3/9. 把搅拌好的肉丝下锅，同时不断翻搅防止肉丝粘锅底
4/9. 将过好油的肉丝用漏勺捞出，沥干油备用
5/9. 把两勺淀粉用水勾兑好后备用。锅内放入少许油预热后加入面酱(不可用甜面酱)，翻炒均匀
6/9. 将沥干油的肉丝倒入面酱锅中翻炒，同时加入勾兑好的淀粉不断的翻炒，防止粘锅底，炒至每根肉丝都均匀的和面酱接触上色后即可。(面酱可根据个人的口味放多放少，多了口味会重，不用加盐)
7/9. 出锅
8/9. 把葱和香菜洗干净，切成丝
9/9. 豆腐皮用热水过一下，然后切成块！可以用烤鸭小饼，鸡蛋薄饼代替都可以
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、润肠胃等功效；可与茄子、鸡腿菇、苋菜搭配；与驴肉、荞麦、梨相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、养胃、止咳消痰等功效；可与猪通脊、肥肉、奶脯猪肉搭配；
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营养信息
- 京酱肉丝热量2709 千卡
- 脂肪27.03 克
- 蛋白质59.2 克
- 碳水化合物19.9 克
- 钠66.9 毫克
- 钙127 毫克
- 铁16.3 毫克
- 钾698 毫克