| 排骨年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 267克 | 排骨年糕热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡，相当于治安167分钟消耗的热量...150 | |||||
排骨年糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大排（适量）、年糕（适量）、食用油（大量）、盐（1勺）、甜面酱（适量）、白糖（适量）、淀粉（少量）、橄榄油（微量）、黑胡椒（少许）、黄酒（少许）、面粉（适量）
1/6. 大排去骨（根据个人喜好，可带骨）刀背敲打，并用刀面拍打
2/6. 加入盐、味精、黄酒、黑胡椒、淀粉调味腌制，滴入微量橄榄油（根据个人口味不同加入适量就好）PS：正常情况加入蛋清腌制，本次尝试了先用蛋清上浆后加入蛋黄，增加色泽
3/6. 腌制1小时以上（本次腌制了一个晚上），用盆放入面粉、少量淀粉加水搅拌成面糊状待用
4/6. 起油锅，温度不宜过高，将挂上面糊的大排放入油锅中进行煎炸，表面炸至金黄取出装盘（如果喜欢炸年糕口味，也可以同时将年糕放入炸制）
5/6. 甜面酱：水煮开，加入甜面酱煮开后加入糖搅拌。水淀粉适量进行勾芡取出
6/6. 水煮年糕：未加入水淀粉的甜面酱，取出适量，并加入水煮开，放入年糕，煮至年糕软糯即可装盘
食材功效信息
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、壮气提神、补虚等功效；
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营养信息
- 排骨年糕热量417 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.3 克
- 碳水化合物34.7 克
- 钠56.4 毫克
- 钙31 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾81 毫克