| 香辣跳水兔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 兔肉 | 克 | 438千卡 | 73千卡 | 16.399999克 | 0.3克 |
| 总量 | 600克 | 香辣跳水兔热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡，相当于乒乓球110分钟消耗的热量...240 | |||||
香辣跳水兔的做法共14个步骤
食材主料/辅料
兔肉（600克）、莴笋尖（1根）、食用油（适量）、淀粉（适量）、香油（适量）、豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、小米辣（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/14. 兔肉让店家处理后，宰块，回家后用流动水反复冲洗干净，再用盐抓匀，腌制片刻；再次用流动水反复冲洗干净，用适量淀粉、香油抓匀，二次腌制；
2/14. 炒锅烧热，多倒一点油，油七分熟时，将兔肉放入锅里炸；
3/14. 兔肉炸至金黄捞出；
4/14. 另起油锅，煸香干辣椒、花椒后，放入适量豆瓣酱炒香；
5/14. 倒入适量清水，放入姜丝、大蒜；
6/14. 再放入切碎的小米辣；
7/14. 调入适量料酒、白糖、胡椒粉，汤汁滚开后，再煮一会儿；
8/14. 莴笋尖洗净，叶子切成两段，莴笋肉切片；
9/14. 汤汁滚开后，将莴笋放入汤里，略烫一下，捞出，放在碗底；
10/14. 将兔肉放到锅里煮；
11/14. 兔肉煮熟时，调入适量鸡精；
12/14. 兔肉盛出，放进盛了莴笋的碗里，面上放上适量干辣椒、花椒、如果你很喜欢吃辣，还可以放撒上辣椒粉；
13/14. 炒锅烧热，倒入适量油烧热；
14/14. 将烧热的油，浇在兔肉上，撒上葱花即可。
食材功效信息
兔肉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有活血、健脑益智、延年益寿等功效；与水芹菜、鸡胸肉、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣跳水兔热量438 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质16.399999 克
- 碳水化合物0.9 克
- 钠58 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾285 毫克