| 鸡蛋卷肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 鸡蛋卷肉热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于打鼓25分钟消耗的热量...240 | |||||
鸡蛋卷肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（六七个）、牛肉馅儿（看着办没称多少）、葱姜蒜沫（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、香油（适量）、五香粉（适量）
1/8. 葱姜蒜切沫放牛肉馅里，为什么是牛肉馅儿呢？因为这是一道回族人的传统菜，回族人做牛羊肉都非常好吃～但这个要用牛肉，羊肉会比较膻
2/8. 然后加少许酱油，香油，盐，五香粉，和馅儿的时候少加一点水，这样馅儿不会太干
3/8. 鸡蛋打成蛋液
4/8. 锅里抹上一层油，倒一些蛋液，端起锅转一下转匀，摊成薄薄的鸡蛋饼
5/8. 我用了五个鸡蛋，摊了四个这么大的鸡蛋饼，具体能弄几个，跟你鸡蛋饼的厚度有关，至于厚度，看过街上卖煎饼果子的吗？大概两个煎饼那么厚
6/8. 把肉馅儿均匀的抹在鸡蛋饼上，不要抹得太厚，薄薄的一层就好
7/8. 然后卷起来，锅里烧上水，水开了把卷好的鸡蛋卷放上去蒸三到五分钟，我因为没有屉布，所以只能放盘子里蒸，其实这样不好，因为蒸完盘子里会有汤水
8/8. 出锅之后切成小段，摆盘就行了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、养血发胎等功效；可与青椒、荠菜、明虾搭配；与豆奶、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋卷肉热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克