| 香橙戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橙汁 | 克 | 16千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 216千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 233克 | 香橙戚风热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡，相当于买东西241分钟消耗的热量...180 | |||||
香橙戚风的做法共11个步骤
食材主料/辅料
橙汁（35克）、细砂糖（45克）、低粉（60克）、色拉油（24克）、鸡蛋（3个）、橙皮屑（5克）
1/11. （准备工作：鲜橙一个，榨出橙汁35克，橙皮屑5克，六寸蛋糕模一个），
蛋清分离后，蛋黄+15g细砂糖，搅拌均匀
2/11. 加入色拉油+橙皮屑+橙汁，混合均匀
3/11. 面粉过筛
4/11. 过筛的面粉，混合均匀，看不见白色粉末即可，不要过分搅拌
5/11. 开始预热烤箱上下火130度，打发蛋清，鱼眼泡加入1/3细砂糖
6/11. 细腻时候再加入/3细砂糖
7/11. 出现明显纹路时候，加入剩下的细砂糖
8/11. 提起打蛋器，出现垂直小钩即可（硬性发泡）
9/11. 加入1/3蛋白到蛋黄糊，以切拌和翻起的手法拌匀，手法要正确动作要快，混合均匀后在去1/3蛋白，用同样的手法混合均匀
10/11. 倒入剩下的蛋白中，用同样的手法混合均匀
11/11. 入预热烤箱130度，中下层30分钟，再调高温度到150度10分钟，蛋糕出炉后立即倒扣晾凉脱模
食材功效信息
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、养血发胎等功效；可与西红柿、荠菜、青椒搭配；与味精、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香橙戚风热量723 千卡
- 脂肪110.77 克
- 蛋白质22.64 克
- 碳水化合物191.4 克
- 钠148.5 毫克
- 钙103 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾331 毫克