| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 99克 | 戚风蛋糕热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡，相当于擦玻璃123分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低精面粉（48克）、水或者牛奶（50毫升）、蛋黄用糖（10克）、蛋白用糖（30克）、食用油（30克）、泡打粉（少许）、塔塔粉（少许）
1/10. 先把打蛋器，盆，还有搅拌刀清洗干净，一定要确保打蛋器和打蛋白盆子无水无油！
2/10. 把蛋白和蛋黄分离在2个盆子里头！
3/10. 蛋黄:1.蛋黄和糖，泡打粉混合2.在倒入液体（牛奶，水等其他的东西，不要倒入大颗粒的东西）！3.倒入油！4.搅拌！！！5.倒入低精面粉！（最好过筛一下，感觉这样面粉比较细！）5.搅拌成面糊，要完全没有颗粒的那种！
4/10. 蛋白:1.打发蛋白，到比较多的泡泡！加入1/3的白糖和塔塔粉！
5/10. 泡沫开始细腻，在加1/3的白糖
6/10. 打到出现纹路时，加入最后的白糖！
7/10. 等蛋白打到打蛋器提起来蛋白立着就可以了！
8/10. 把蛋白先那一部分和面糊混合一下！在把全部的蛋白倒入面糊中混合！注意这里要用w字型的方法搅拌！要不做出来的蛋糕不会蓬松！
9/10. 混合好的面糊倒入模具！进烤箱烤之前要震一下！把蛋糕中的多余泡泡震出来就可以！
10/10. ps:1.在蛋糕入烤箱之前记得烤箱要预热一下！2.蛋糕出炉后要倒扣在一个支架网上，冷却后脱模取出！要不蛋糕会塌陷！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、清热解毒等功效；可与生菜、紫菜、银鱼搭配；与甲鱼 、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、肝胆病、润肠等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 戚风蛋糕热量369 千卡
- 脂肪109.41 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克