| 天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 85千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黑巧克力 | 克 | 167千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 209克 | 天使蛋糕热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡，相当于看书465分钟消耗的热量...78 | |||||
天使蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋白（3个）、低筋面粉（24克）、玉米淀粉（10克）、黑巧克力（30克）、白砂糖（50克）、柠檬汁（1.5毫升）
1/10. 准备好材料
2/10. 巧克力磨成细小颗粒，放置于干燥容器内备用
3/10. 蛋白内加入1.5ml柠檬汁，分3次加入50g白砂糖，打到干性发泡。蛋白打发好后预热烤箱180°。
4/10. 加入过筛的玉米淀粉和低粉
5/10. 翻拌均匀后加入巧克力碎屑
6/10. 再次翻拌均匀
7/10. 倒入8寸活底模具内，用刮刀抹平
8/10. 放入预热好的烤箱，中下层，25分钟，表面上色后出炉
9/10. 冷却后脱模
10/10. 切块，食用
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、解热烦等功效；可与干辣椒、北极虾、小米面搭配；与牛奶、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、润肠通便、补中和血等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、促消化、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗氧化、润肺生津等功效；
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营养信息
- 天使蛋糕热量605 千卡
- 脂肪34.27 克
- 蛋白质30.14 克
- 碳水化合物330.72 克
- 钠147.2 毫克
- 钙136 毫克
- 铁9.13 毫克
- 钾793 毫克