鱼香茄子的热量和减肥功效

1/5. 把大蒜和姜压泥，截一半葱切花（剩下一半也切成葱花留到最后用哈），泡椒也备好，茄子切成长条，都放一边做好准备！

2/5. 锅内装适量菜籽油，预热到七层熟，把备好的茄子丢入锅内，待茄子变成金黄色，捞出放一边。

3/5. 锅内重新加入适量油，油熟后丢入蒜泥姜泥blahblah的，爆香；加入少量水。

4/5. 放入茄子们翻炒片刻；随机加入盐，味精，白糖，陈醋，豆瓣，生抽，翻炒；加入水淀粉进行勾芡，再翻炒一下下；加入剩下一半葱花，起锅。