| 胶原蛋白－红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 胶原蛋白－红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于迪斯科389分钟消耗的热量...270 | |||||
胶原蛋白－红烧猪蹄的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（3个）、冰糖（20粒）、花椒（3个）、大料（20粒）、大葱（半根）、姜（半颗）、生抽（3勺）、老抽（3勺）、料酒（6勺）、桂皮（一颗）
1/11. 猪蹄剁碎，剃干净猪毛。
2/11. 冷水焯猪蹄，煮开撇浮沫。
3/11. 准备好葱姜蒜
4/11. 倒油，油热放冰糖，炒致冰糖融化，起泡
5/11. 倒入猪蹄，炒糖色（均匀上色），倒入葱姜蒜。
6/11. 倒入料酒，约6勺
7/11. 倒入老抽3勺，生抽3勺
8/11. 倒入清水，没过猪蹄
9/11. 大火煮开，撇浮沫，放入花椒、大料、桂皮。
10/11. 加盖，中小火，60－80分钟
11/11. 加盐，大火收汁
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、延缓衰老、健腰膝等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胶原蛋白－红烧猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克