| 草莓乳酪慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草莓 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 200克 | 草莓乳酪慕斯热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于深蹲16分钟消耗的热量...240 | |||||
草莓乳酪慕斯的做法共17个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（海绵蛋糕）（90克）、白砂糖(海绵蛋糕）（60克）、黄油（海绵蛋糕）（15克）、鸡蛋（海绵蛋糕）（3个）、三角小奶酪(慕斯液）（8块（约150）克）、细砂糖(慕斯液）（60克）、蛋黄(慕斯液）（1个）、蜂蜜(慕斯液）（30克）、淡奶油(慕斯液）（160克）、牛奶(慕斯液）（50克）、草莓（200克）、吉列丁片（2片）、红酒（1勺）、草莓浆（2勺）、温水（少许）
1/17. 3个鸡蛋加白砂糖60g打发。
2/17. 打发到牙签插入1cm立着不倒即可。
3/17. 面粉过筛加入，翻拌均匀。
4/17. 黄油15g隔水加热后加入蛋糕液拌匀。
5/17. 震掉大泡后放入烤箱上层120度上下火30分钟。
6/17. 海绵蛋糕完成后剖成两半，待用。第一步完成！
7/17. 现在开始做草莓慕斯液。先将洗净的草莓捣成草莓泥。
8/17. 蛋黄打至发白
9/17. 细砂糖、蜂蜜与水加热溶解至沸腾，缓缓加入打发的蛋黄液。一直不停止打蛋机，加入糖浆后继续高速打发5分钟。
10/17. 8块三角乳酪室温融化打发至蓬松，分三次加入蛋黃糖浆。与草莓浆混合，用筛子过滤。
11/17. 淡奶油打发拌入。加少许牛奶拌入。慕斯液快做好了。还差一步，就是吉利丁片了。取一片，用冷开水泡软，冽干。再用温水化开加入草莓乳略液拌匀。第二步慕斯液做好了！
12/17. 蛋糕模下包上锡纸，放上一片蛋糕，四周围一圈切开的草莓。（我放反了，应该是切面朝外）
13/17. 倒一半慕斯液，再放另一片蛋糕，再倒剩下的慕斯液。
14/17. 放入冰箱过夜。
15/17. 取出已凝固的蛋糕即可食用。再加个镜面美化一下吧！
16/17. 草莓浆、少许水、一勺红酒加热拌匀后，加入软化的一片吉列丁，完全混合溶解。轻轻地倒入蛋糕表面，再入冰箱冻2个小时。
17/17. 脱模，用吹风机将四周吹热，就很容易了。好了，请品尝吧！
食材功效信息
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、明目、治便秘等功效；可与酸奶、牛奶、红糖搭配；与红薯、樱桃、猪排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓乳酪慕斯热量64 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质0.67 克
- 碳水化合物7.68 克
- 钠1 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.41 毫克
- 钾153 毫克