| 港式酥皮蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 122千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 175克 | 港式酥皮蛋挞热量/卡路里441千卡 | |||
 热量441千卡，相当于摆桌子176分钟消耗的热量...150 | |||||
港式酥皮蛋挞的做法共9个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（85克）、低筋面粉（90克）、清水（90克）、淡奶油（30克）、黄油（40克）、白砂糖（50克）
1/9. 将40克黄油室温软化，加20克白砂糖，搅打至蓬松。
2/9. 加入全蛋液5克，搅拌至与黄油完全融合。
3/9. 加入淡奶油5克，搅拌均匀。
4/9. 筛入低筋面粉90克，搅拌均匀。
5/9. 将混合物揉成面团，放入冰箱冷藏一小时。
6/9. 冷藏好的面团取出，均分成6份，将小面团放到挞模中，用手指向边缘推进，均匀铺满模具即可。
7/9. 挞水原料：淡奶油25克、水90克、白砂糖30克、蛋液80克，混合搅拌至白砂糖溶化，可稍加热。
8/9. 挞水倒入挞皮中，8—9分满，放到预热好的烤箱，上下火、中层、220度、约15分钟就大功告成啦。
9/9. 装入礼品蛋挞盒，就成为馈赠亲友的窝心礼物了。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、保护肝脏、预防癌症等功效；可与干辣椒、北极虾、桂圆肉搭配；与味精、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 港式酥皮蛋挞热量441 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物82.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克