| 酱鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 809克 | 酱鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡，相当于刮胡子971分钟消耗的热量...120 | |||||
酱鸭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸭子（大约3斤）、香叶（2片）、八角（1颗）、砂姜（1块）、茴香（1小撮）、草果（1个）、老姜（5片）、葱（4根）、蒜头（3颗）、白糖（1小勺）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）
1/10. 鸭子洗净后，锅中放半锅水烧开，里面放入老姜、料酒、盐、再放入鸭子焯水。
2/10. 我再超市买的鸭子，没有整只的，就买了两盒后腿，原菜谱是整只一块放下去的，不要砍开。等颜色变了就拿出来。
3/10. 锅中放油，下鸭子下去煎（小火，不然皮煎糊了就影响美观了），放入所有的香料，看得鸭皮带黄色了就可以了。
4/10. 放入葱、姜、蒜。
5/10. 老抽、生抽、白糖（撒再鸭子身上）、料酒。
6/10. 放入半锅水，小火慢炖1：30-2小时。
7/10. 水开了之后，用锅铲把锅里的汤汁淋在鸭子身上，盖上锅盖焖一会又去淋一下，重复这样的动作，一直到最后收汁。
8/10. 1：50分钟焖好了出锅！
9/10. 淋上汁液，看起来很有胃口吧？
10/10. 如果不喜欢大块的话就砍成小块。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、止热痢、滋阴等功效；可与白菜、酸菜、豆豉搭配；与桑葚、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱鸭热量1942 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克