| 可可戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 154克 | 可可戚风热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡，相当于烤面包160分钟消耗的热量...150 | |||||
可可戚风的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（65克）、可可粉（20克）、鸡蛋（4个）、白砂糖A（30克）、白砂糖B（60克）、盐（1克）、柠檬汁（几滴）、玉米油（50克）、牛奶（50克）
1/8. 准备好材料后，先分蛋；
2/8. 先混合牛奶和玉米油，搅拌大概一分钟，使牛奶和油充分乳化，表面没有油星，
3/8. 蛋黄中加入白砂糖A，搅拌均匀，稍打发至粘稠有气泡产生
4/8. 混合蛋黄糊、牛奶和油，搅拌均匀
5/8. 将低筋面粉和可可粉混合后筛入混合好的蛋黄糊中，并搅拌均匀，用手动搅蛋器按照切拌的方向和方式搅拌即可
6/8. 打发蛋白至干性打发，分三次加入白砂糖B
7/8. 先取三分之一蛋白与面糊混合均匀，再将混合好的面糊倒入蛋白中，用切拌的方式搅拌均匀
8/8. 放入预热好的烤箱，160度，40分钟
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、润肺利咽等功效；可与基围虾、小米、茼蒿搭配；与甲鱼 、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可戚风热量399 千卡
- 脂肪19.31 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物135.22 克
- 钠165 毫克
- 钙130 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾498 毫克