| 牛肉炒花生芽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 花生芽 | 克 | 894千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 450克 | 牛肉炒花生芽热量/卡路里1082千卡 | |||
 热量1082千卡，相当于穿衣服541分钟消耗的热量...120 | |||||
牛肉炒花生芽的做法共18个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（150克）、花生芽（300克）、姜（适量）、大葱（适量）、小葱（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、蛋清（适量）、淀粉（适量）、蚝油（适量）、胡椒粉（适量）、油盐（适量）
1/18. 准备好原材料；
2/18. 牛里脊横切成片， 加入适量的水；
3/18. 将水慢慢抓进去；
4/18. 用水冲一下；
5/18. 将里面的水分全部挤出来， 这样能将牛肉里的血水带出来；
6/18. 再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉；
7/18. 倒入适量的水， 用手抓进去；
8/18. 再加入半个蛋清；
9/18. 继续用手抓，抓匀后放置一下；
10/18. 烧锅水，水开后下入腌制好的牛里脊片；
11/18. 牛肉片变色后马上捞出来；
12/18. 提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉；
13/18. 烧热锅， 放入适量的油，下入花生芽煸炒；
14/18. 花生芽微微发软后下入刚焯过水的牛里脊片；
15/18. 翻炒几下后下入刚才准备好的碗汁；
16/18. 翻炒让菜品都裹上料汁，煮开后下入准备好的小葱段；
17/18. 翻炒均匀；
18/18. 出锅装盘。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补中益气、消水肿等功效；可与香菇、生姜、菜花搭配；与红糖、海螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
花生芽的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 牛肉炒花生芽热量1082 千卡
- 脂肪28.74 克
- 蛋白质32.17 克
- 碳水化合物13 克
- 钠94.7 毫克
- 钙25 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾714 毫克