| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 154克 | 戚风蛋糕热量/卡路里400千卡 | |||
 热量400千卡，相当于保龄球运动133分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（85克）、牛奶（40毫升）、食用油（40毫升）、白砂糖（80克）、醋（5滴）
1/8. 先分离蛋黄与蛋白
2/8. 先把20G白砂糖放入蛋黄里搅拌均匀、然后加牛奶搅拌均匀、加油搅拌均匀，分三次筛低筋面粉搅拌均匀，注:搅拌都是一个方向顺着搅拌。
3/8. 蛋白中加几滴醋、糖用打蛋机打发，其中60G的糖分三次加入蛋白。
4/8. 蛋白打到硬性发泡成倒三角状。
5/8. 然后用三分之一的蛋白加入蛋黄盆里，快速由下往上搅拌均匀，均匀后把蛋黄液全倒进蛋白盆搅拌，方法一样是由下往上搅拌。
6/8. 把搅拌好的蛋糕液放入蛋糕模里抹平，用力震几下，震出气泡。
7/8. 把蛋糕放入烤箱中层，上下火150度烤50分钟。
8/8. 烤好后马上倒扣，晾凉后出模，漂亮的戚风OK了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、羊排、干贝搭配；与菠萝、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量400 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克