| 家常小蛋糕 清水小纸杯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 348克 | 家常小蛋糕 清水小纸杯热量/卡路里1111千卡 | |||
 热量1111千卡，相当于拖地板317分钟消耗的热量...210 | |||||
家常小蛋糕 清水小纸杯的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 蛋黄，全蛋，玉米油放入同一个容器中备用
2/7. 蛋白加砂糖大至干性发泡。就是提起打蛋器蛋白呈现直立的尖角。打发蛋白的容器一定要干净无油！！
3/7. 打蛋头不用洗。直接将蛋黄全蛋玉米油搅拌均匀。筛入面粉。也用电动搅拌器稍微搅拌均匀，看不见干粉即可
4/7. 先取三分一蛋白与蛋黄面糊混合，再倒入蛋白中。彻底混合
一定要完全混合均匀才可以。看下我图中状态。混合好的面糊还是非常稠。要是很稀那么就失败了！！
5/7. 分装到小杯中。这种纸托是需要硅胶模的配合才可以用。不然站不住的
可以看下面糊。非常稠。倒入纸杯 中还是有模有样的
要是你的面糊稀的很。倒入纸杯中不会像图中这样。那样是不行的。
勉强烤出来也会不熟。塌掉。问题肯定出在打发上。
6/7. 面糊装好后放入预热好160度的烤箱。我烤了约40分钟。有时候我也会用180度来烤
那样快点。大约20多分钟就好了。
所以烤箱不同。温度也会不同。主要观察蛋糕状态就好了
上色均匀。用手按压感觉没有沙沙的声音。要是在不确定。就拿一个出来看看。
7/7. 烤完取出放凉就好了。
我最爱吃刚烤好放凉了。外壳有点酥酥的。超好吃
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、健脑益智等功效；可与紫菜、青椒、洋葱搭配；与雪莲果、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、润肺利咽、美容等功效；可与洋葱、玉米、桂圆肉搭配；与鹅、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调味、抗菌抑菌等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；
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营养信息
- 家常小蛋糕 清水小纸杯热量1111 千卡
- 脂肪144.74 克
- 蛋白质49.3 克
- 碳水化合物189.59 克
- 钠396.3 毫克
- 钙189 毫克
- 铁8 毫克
- 钾464 毫克