| 家乡味-香辣泥鳅炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 751克 | 家乡味-香辣泥鳅炖豆腐热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡，相当于深蹲169分钟消耗的热量...240 | |||||
家乡味-香辣泥鳅炖豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（适量）、豆腐（一块）、大蒜（适量）、姜片（5片）、八角（一个）、啤酒（一罐）、私房辣椒酱（半碗）、白糖（少许）、老抽（少许）、白醋（少许）、酱油（少许）
1/12. 辣椒酱半碗 拿个大碗用冷水一碗调制辣椒酱水，放一颗八角，啤酒一罐准备好，
2/12. 蒜瓣剥好，干辣椒切小段，老姜切片，备用，老豆腐洗干净备用。
3/12. 泥鳅杀好，洗干净 沥干水分备用
4/12. 热锅倒油 将沥干水分的泥鳅倒入锅中煎，颠锅翻动泥鳅，煎成两面金黄色
5/12. 备用的蒜头，姜片，干辣椒一起下锅翻炒爆香。
6/12. 依次加入少许白醋，糖，翻炒。在加入老抽，鲜抽 上色
7/12. 调好的辣椒酱水倒入泥鳅中！
8/12. 在接着倒入啤酒，盖上壶盖大火烧开，
9/12. 泥鳅开锅后，把豆腐切进去，在盖上盖子烧二十分钟！
10/12. 烧好的泥鳅豆腐，倒入砂锅中
11/12. 泥鳅豆腐装入砂锅后，在炖十分钟就好了，
12/12. 火爆的香辣泥鳅炖豆腐绝对爽到你的味蕾
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖脾胃、疗痔、补益脾肾等功效；可与豆腐、黑木耳、木耳搭配；与螃蟹、狗血、河蟹 相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、抗血管、补中益气等功效；可与黑木耳、瓠瓜、鳕鱼搭配；与木耳菜、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家乡味-香辣泥鳅炖豆腐热量677 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物5.9 克
- 钠82 毫克
- 钙463 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾407 毫克