| 小酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 487千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 570克 | 小酥饼热量/卡路里2198千卡 | |||
 热量2198千卡，相当于手风琴1221分钟消耗的热量...108 | |||||
小酥饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（225克）、色拉油（40克）、水（110克）、酵母（3克）、色拉油（60克）、盐（5克）、高筋面粉（135克）
1/10. 将油皮的材料混合在一起，揉成面团。室温松弛20分钟。
2/10. 将油酥的材料混合在一起，揉成面团。室温松弛20分钟。
3/10. 将松弛好的油皮分割成10个，每个重为38克左右；也将油酥分割成10个，每个重为18克左右。
4/10. 将油皮用手压扁，把油酥放到油皮上。用油皮面团将油酥面团完整的包起来。
5/10. 包好的面团收口朝下，用手掌压扁，再用擀面杖擀成椭圆形。
6/10. 擀好后，由椭圆形的一端沿着中性线向另一端卷起。
7/10. 将卷好面团再次擀成椭圆形，然后卷起。再重复此步骤一次即可。
8/10. 将卷好面团擀成自己喜欢的形状，小酥饼坯子就做好了。
9/10. 在饼坯子表面均匀的刷上蛋液，然后撒上白芝麻或黑芝麻。
10/10. 将饼坯子放入事先预热的烤箱中。烤箱180度，中层烤15分钟左右。
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 小酥饼热量2198 千卡
- 脂肪202.92 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物145.06 克
- 钠14.2 毫克
- 钙36 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾6 毫克